第一种：因年代及自然因素，倒伏经风吹雨淋后，剩余不朽之材，称为“倒架”。
第二种：倒伏后埋于土中，受微生物菌分解腐朽，剩余未腐部分称之“土沉”。
第三种：倒伏后埋于沼泽，经历生物分解，再于沼泽区捞起者，称为“水沉”。
第四种：为活体树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，剩余之部位称为“蚁沉”。
第五种：为活体树砍伐采摘者，称为“活沉”。
第六种：为树龄十年以下者，已稍具香气，称为“白木”。
倒架、土沉、白木、水沉、蚁沉、活沉等香味各有不同，一般之形容为土沉之味厚醇、倒架清醇、水沉则温醇、蚁沉清扬、活沉较高亢、白木味清香。
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